Sambuca, Ital anýzový likér , je to láska miluj nebo nenáviď. Tento koktejl však může sloužit k tomu, aby se z nenávistníků stali fanoušci.

Anýz může být polarizující, ale jeho spárování s chuťovými profily, které spolu dobře fungují, může změnit ducha výklenku na potěšení davu, říká Josh Daws, manažer baru Frannie & The Fox v hotelu Emeline v Charlestonu v Jižní Karolíně. Cítí, že likér dobře funguje s citrusovými, kořenitými a zemitými příchutěmi, jako v tomto koktejlu, který nazývá citrusový, zemitý, veganský riff na kyselině vaječného bílku. Šumění Topo Chico nalité středem sklenice dává nápoji pěnivou zvednutou hlavu připomínající Ramos Gin Fizz .

Složení

• 1 1/2 uncíAppleton Reserve Jamajskýpokoj, místnost

• 3/4 unce sambuca

  
  
  

• 1/2 unceSt. George kořeněná hruškalikér

• 1/4 unce citronová šťáva, čerstvě vymačkané

  
  
  

• 1/2 unceCoco Lopezkokosový krém

• 1/4 čajová lžičkaVzácné čajové sklepymatcha prášek

• 3 uncíKrtek Chico šumivý minerálvoda, chlazená

Kroky

1. Přidejte všechny přísady kromě perlivé vody do šejkru a důkladně protřepejte (bez ledu).

2. Přidejte led a znovu protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

3. Přeceďte do Collinsovy sklenice na čerstvém ledu.

4. Pomalu nalijte proud perlivé vody do středu sklenice, dokud pěna mírně nevystoupí nad okraj sklenice.