Naši redaktoři nezávisle zkoumají, testují a doporučují ty nejlepší produkty; více o našem procesu kontroly se můžete dozvědět zde. Můžeme obdržet provize za nákupy z námi vybraných odkazů.

Pokud jde o knihy o naší oblíbené pěně, existuje nekonečné množství knih o pivu, které vás zaměstnávají čtením na další roky, říká Sídlo Wrigley manažer baru Anthony Escalante. Pohybují se od ‚pivní fikce‘ až po ‚bible‘ podobné encyklopedii, které vám poskytnou vše, co kdy budete potřebovat vědět o pivu.

Bez ohledu na vaši úroveň odbornost , existují knihy pro každý typ pijáka piva. Někteří řeší párování piva s jídlem, jiní se ponoří do botanických základů, zatímco někteří fungují jen jako užitečná příručka, když potřebujete vyhledat styl nebo pivovar. Jedna věc, kterou mají společné, je, že všichni předávají nové znalosti i těm největším zkušený piják piva . Nalaďte si své oblíbené pivo a pusťte se do těchto knih o pivu doporučovaných odborníky.

Celkově nejlepší: Oxford Companion to Beer

Kompendium piva Garreta Olivera je Společnost Saint Archer Brewing Co Aktuální oblíbená pivní kniha manažera pivovarnictví a výzkumu a vývoje Greg Garrity. „Zatímco jsem se učil na svou certifikovanou ciceronovou certifikaci, začalo mě tolik nudit recitovat stejné informace. Miloval jsem „pauzy“ od monotónního studia a učení se nějakých náhodných informací o pivu, například co je „Kneifl“ (ječmen). Je to skvělý zdroj pro náhodné znalosti a také klíčové pojmy v pivu. Pokud máte přátele, kteří studují na jakoukoli úroveň certifikace cicerone, pořiďte jim tuto knihu!'

Frederic Yarm, dříve z gril v Bostonu poznamenává, že svazek sládka Brooklynského pivovaru je úžasná kniha pro výuku o různých stylech piva z celého světa a o tom, jak je správně sladit s jídlem. Moudrost pochází od Garretta, který není jen znalým pivním expertem, ale má dlouholeté zkušenosti jako hlavní sládek pivovaru Brooklyn a nabízí mnoho příkladů toho, jak může být pivo lepší než víno v situacích párování jídel.

Příbuzný: Nejlepší sklenice na pivo

Celkově nejlepší na druhém místě: Kompletní pivní kurz: Boot Camp pro Beer Geeky

Napsal pravidelný přispěvatel SR 76beerworks Joshua M. Bernstein , který o pivu píše i pro The New York Times a dobrou chuť , Kompletní pivní kurz rozkládá každou složku, která dělá pivo pivem, od zrn a kvasnic až po chmel.

Tato obsáhlá kniha získala ohromné ​​množství spolupodepisů od barmanů. Datz Restaurant Group ředitel nápojů Dean Hurst poznamenal, že je to výchozí bod pro všechny vaše znalosti o pivu. Pivo je koutek nápojového světa, o kterém se vždy snažím dozvědět víc, takže je hezké mít předměty rozdělené do půllitrových kurzů. Používám to jako rychlou referenci, když potřebuji osvěžení.

Benjamin Pozar, barman v Fogo de Chao v Texasu se to líbí, protože vás provede praktickým školením než většina knih. Poskytuje velké množství informací o moderních i historických pivních stylech.

Deena Sayers z Nápoje od Deeny byl vždy piják piva, ale po explozi řemeslného piva se to stalo mojí nejméně znalou kategorií. Pivo je třetím nejstarším nápojem na světě a dobré porozumění moderním aspektům je důležité. Tato kniha mi opravdu pomohla – je to poučné čtení pro každého, kdo se chce ponořit do světa řemeslných piv.

Příbuzný: Nejlepší piva

Nejlepší dárek: Průvodce škrábáním a čicháním k pivu: Společník milovníka piva

Gavin Humes, ředitel potravin a nápojů Scratch Bar & Kitchen si myslí, že kniha Justina Kennedyho plná obrázků je zábavná a zábavná, což z ní dělá zábavný dárek. Berte to jako knižní verzi degustačního letu; pomocí samolepek se škrábanci a čicháním rozmístěných po celé knize můžete porovnat vůni všeho od starých lambů po světlé ležáky.

To znamená, pokračuje Humes, má také několik dobrých počátečních informací o pivu. Pěkné na tom je, že když to dáte zkušenému pijákovi piva, je to zábavný roubík, který se zasměje. Pokud ho dáte pivnímu nováčkovi, jsou v něm skutečně užitečné informace. Ačkoli je název drzý, Kennedy se v osmi informativních kapitolách ponoří do různých aspektů výroby a pití piva. Dokonce i pivní mágové se z této knihy dozvědí pár užitečných věcí.

Nejlepší pro párování piva: Pivo u mého stolu: Recepty, pivní styly a párování jídel

Nicole Rossová, hlavní barmanka v The Gansevoort Hotel’s Chester v New Yorku velmi doporučuje 'Beer At My Table od Tonia Wilson. „Rád trávím svůj volný čas v kuchyni vymýšlením nápadů, které mám, zatímco spím a přemýšlím o tom, co budu další den jíst nebo pít. Neustále přemýšlím o chuťových párováních a o tom, jaké pivo nebo koktejly by se nejlépe hodily ke kterému pokrmu nebo dezertu, takže když jsem na ni narazil, tato kniha se okamžitě dostala na můj konferenční stolek.

Wilson je šéfkuchař i cicerone, což jí dává perfektní zázemí pro vytváření promyšlených párování jídla a piva. V celé knize profiluje 35 různých pivních stylů a spojuje je se sezónně vhodnými recepty vlastní tvorby.

Tato kniha mě také velmi bavila sdílet se svými dalšími přáteli barmany a sommeliéry, dodává Ross. Pomohlo nám to zvládnout několik večírků se zoomem!“

Nejlepší pro barmany: Koktejly na čepu: Umění míchat lihoviny a pivo

Možná nejsem vášnivý piják piva, říká Bryson Downham, ředitel nápojů oceněného Toups Meatery v New Orleans, ale miluji potenciál piva jako přísady do koktejlů. Konceptualizovat koktejly tímto způsobem může být těžké, protože jsme tak zvyklí na to, že pivo je samostatnou chutí. Tato kniha tedy obsahuje množství skvělých receptů, které vám pomohou začít a rozproudit kreativitu.

Mimo Micheladas a vlastnoručně vyrobené Shandies mají pivo a koktejly tendenci žít v oddělených říších. Na těchto stránkách Grier katalogizuje více než padesát různých receptů, které mísí osvěžující piva s lihovinami a dalšími přísadami. Vzpomeňte si na Mai Ta-IPA s tropickou chutí a spoustou chmele nebo na Zeleného ďábla – belgické pivo s ginem a absintem. Mnohé z receptů jsou staré více než sto let, ačkoli Grier zahrnuje také své vlastní současné výtvory.

Nejlepší pro začátečníky: Pivní škola: Rychlý kurz řemeslného piva

Pro začínajícího nadšence bych doporučil nějaké lehčí čtení, než se pustíte do neomezeného množství informací, které tam na vás čekají, popisuje Escalante. Tato kniha od Johnnyho Garretta je skvělým místem, kde začít, protože poskytne informace o tom, jak se vyrábí pivo a jak rozlišovat mezi jeho různými styly z celého světa. V závislosti na tom, jaké máte plány se světem piva, ať už se chcete stát mistrem domácího sládka nebo cicerona v odvětví služeb, vám to umožní lépe porozumět pivu. Odtud jsou možnosti nekonečné.

Velkým lákadlem této knihy jsou ilustrace Brada Evanse – zálohují Garrettovy informace ve snadno stravitelném formátu. Pokud jste si prošli výše zmíněný Bernsteinův pivní kurz, je to skvělé pokračování.

Nejlepší na belgickém pivu: Velká piva z Belgie Michaela Jacksona

Belgie má jednu z nejhistoričtějších a nejopěvovanějších pivních scén na světě, s většinou nejlepších piv vařených v klášterech – některá dokonce sahají až do počátku 12. století. S takovou historií tato kategorie produkuje neuvěřitelná, mnohostranná (a lahodná) piva, od trapistů, opatství až po Duvel. Michael Jackson poskytuje váš plán pro všechny tyto styly prostřednictvím pečlivého výzkumu historie belgického pivovarnictví.

Dlouho jsem byl posedlý belgickými pivy, a když se mi konečně naskytla příležitost tam zajít, toto byl můj průvodce, ručí za zakladatele a sládka Jordana Gardenhire. Pivovarská společnost Baja . Dobře se používá!

Kniha je poseta osobními svědectvími o pivovarské scéně, plus historickými lahůdkami a hloubkovými profily o významných belgických pivovarech a sládcích.

Nejlepší pro odborníky: Založení firmy

Každý, kdo se zajímá o pivo, už slyšel o Dogfish Head Craft Brewery nebo jeho spoluzakladateli Samu Calagione, který pomohl této značce katapultovat z nejmenšího amerického pivovaru v roce 1995 na jednu z nejoblíbenějších značek řemeslného piva v této kategorii. jak to udělal? V Brewing Up a Business říká vše. Calagione pokrývá, co je potřeba k růstu úspěšného podnikání s pivem, od práce na receptech se sadou pro domácí vaření piva až po budování silné sledovanosti na sociálních sítích.

Tohle je zábavné čtení z jednoho z mých oblíbených pivovarů, pokračuje Gardenhire. Je skvělé slyšet příběhy jiných pivovarů a umět se vžít do vzestupů a pádů.

Ať už jste začínající pivní podnikatel s velkým snem nebo vlastníte pivovar a chcete se odlišit od konkurence, tato kniha bude pro vaše podnikání přínosem.

Příbuzný: Nejlepší sady pro domácí vaření

Nejlepší nekonvenční: Posvátná a bylinná léčivá piva: Tajemství starověkého kvašení

Pokud hledáte nekonvenční možnost, která pokrývá víc než párování a vaření, jedna, na kterou jdu pro víc než jen pivo, je „Sacred and Herbal Healing Beers“ od Harroda Buhnera, říká Elina Malkin, barmanka z Pittsburghu. Zčásti folklorní historie a zčásti hloubkový výzkum globálních kvašených nápojů, obsahuje tolik informací o kořenech piva, jak ho známe dnes, a také historii a recepty na množství bylinných toniků. Je to skvělé pro každého, kdo se zajímá o používání bylin ve svém nápojovém programu, při hledání potravy a spontánní fermentaci, nebo kdo je prostě podivín ohledně historie nápojů.

Pokud jste četli každou knihu o historii nebo vaření pod sluncem, slibujeme, že vám to přinese nové informace. Buhner popisuje, jak byla piva používána jako bylinné léčivé nástroje, psychotropní látky a jako klíčové součásti domorodých rituálů v průběhu historie. Termín „pivo“ je poněkud volný, ale poskytuje fascinující pohled do světa kvašené nápoje .

Číst dále: Nejlepší dárky pro milovníky piva podle odborníků

Proč Trust SR 76beerworks?

Kate Dingwall je zkušená spisovatelka nápojů a sommeliérka a posledních pět let strávila psaním o víně a lihovinách a posledních deset let jako pracovní sommelierka. Její práce se objevují v různých národních prodejnách, tištěných i digitálních. Je neteří oceněného belgického sládka a je vždy tak laskavá, že pomůže otestovat jeho nové nápoje.