Čistička větru Wand

Každý má toho přítele, který tvrdí, že nemůže pít červené, protože ho bolí hlava. Nebo pijí pouze víno z Evropy, protože je čistší a není vyráběno ze siřičitanů. Newsflash: Siřičitany jsou ve vinařství dosti nepostradatelné a používají je výrobci po celém světě k zastavení fermentace, zabíjení mikrobů, uvolňování únosů a plnění dalších úkolů ve sklepě.

I když vinař nepřidá siřičitany, určitá úroveň nakonec skončí v láhvi, protože jsou vedlejším produktem metabolismu kvasinek. A pamatujte, že sušené ovoce může mít ve skutečnosti až desetinásobné množství a zdá se, že si nikdo nestěžuje na citlivost na rozinky. Porota stále nerozhoduje o tom, zda siřičitany způsobují, že u některých po pití vína bolí hlava. (Logičtějším vysvětlením pro většinu lidí je nadměrné vstřebávání, aniž by pili dostatek vody.)

Přesto existují enofilové, kteří tvrdí, že siřičitany jsou zdrojem jejich bolestí hlavy. Vstupte do těchto produktů, které odstraňují siřičitany a mohou dokonce vyhlazovat taniny, provzdušňovat lahve, odstraňovat otravný sediment a vino zpříjemňovat všem.

Poznámka: Hladina siřičitanu na sklenici vína po odběru vzorků těchto produktů nebyla měřena, protože komerční testovací proužky nejsou dostatečně citlivé na registraci zbývajícího množství.

• Zahoď to

  

  Co to je: Kapky vyrobené z potravinářského peroxidu vodíku, vaječných bílků z přírodního prášku a slunečnicového lecitinu

  
  
  

  Jak to funguje: Přidejte jednu až dvě kapky na pět až šest uncí sklenice bílého nebo sektu, nebo dvě až tři kapky na sklenici červeného a vířte 20 sekund. Alternativně přidejte pět až osm kapek do lahve o objemu 750 mililitrů, znovu zapijte, dvakrát otočte vzhůru nohama a spotřebujte do 24 hodin. Drop It převádí siřičitany na neškodnější síran; protože to tělo nerozpozná, neuvolní se žádné histaminy, které by mohly způsobit bolesti hlavy, návaly nebo poruchy trávení.

  Profesionálové: Je to cenově dostupné; každá láhev stojí 20 $ a ošetřuje 45 až 55 sklenic nebo sedm až devět lahví. Díky tomu je pohodlnou volbou, kterou lze použít doma, v restauracích a na vinařstvích a festivalech. (K dispozici je dokonce i verze určená k ošetření výlevů menších velikostí, která se podává na ochutnávkách.) Může také vyhladit drsné třísloviny mladších červených a lze jej použít v jakémkoli víně, včetně šumivých.

  
  
  

  Nevýhody: Redukce několika fenolů v plných mladých červených může někdy mírně změnit strukturu taninu negativním způsobem. Zahrnutí vaječného bílku znamená, že produkt není vhodný pro vegany nebo pro alergiky na vejce.

• „Ahoj

  Co to je: Čistič vína, odstraňovač sedimentů a volitelný provzdušňovač vyrobený z plastu a silikonu bez BPA, který používá jednorázové filtry

  Jak to funguje: Nainstalujete do Üllo potravinářský polymerový polymerový pryskyřičný filtr Selective Sulfite Capture, nastavíte ho tak, aby přidával kyslík, či nikoli, zařízení postavte na sklenici a nalijte víno přes filtr. Každý filtr čistí jednu 750 mililitrovou láhev a výrobce doporučuje vyměnit filtr za každou novou láhev nebo pokud od jeho prvního použití uplynuly tři hodiny. Po každém použití opláchněte čističku vodou nebo ji položte na horní rošt myčky a mezi jednotlivými použitími ji uložte do přiloženého sametového sáčku.

  Profesionálové: Je to ekologické, protože jedinou jednorázovou částí je filtr, který je biologicky odbouratelný; filtr zachycuje siřičitany i sediment. Volitelná provzdušňovací funkce vám umožňuje nechat větší červené (a některé bílé) dýchat a otevřít se před podáváním. Procházení vína filtrem podruhé poskytuje maximální odstranění siřičitanu.

  Nevýhody: Je to drahé - 80 $ včetně stojanu, sametového vaku a čtyř filtrů; další filtry stojí 20 $ za 6 nebo 40 $ za 15 (Možnost Subscribe-and-Save vám umožní ušetřit 40%.) U šumivých vín se to nedoporučuje a jiná vína se šuměním ztratí po přefiltrování část své sycení oxidem uhličitým.

• StiQit

  Co to je: Zařízení na jedno použití vyrobené z patentovaných potravinářských přísad povolených FDC a patentované řešení k neutralizaci siřičitanů na mikro kapičky vody

  Jak to funguje: Míchejte StiQit ve sklenici vína po dobu 10 sekund, abyste odstranili siřičitany. Vyjměte Q z tyčinky a připevněte ji k ráfku, což znamená, že byla vyčištěna, poté zlikvidujte nebo recyklujte StiQit.

  Profesionálové: Je to malá, lehká, snadná a přenosná volba vhodná pro všechny druhy nastavení a funguje pouze za 10 sekund, nikoli za několik minut. Může být použit na všechny druhy vín včetně šumivých a neovlivňuje chuť, nos ani pocit v ústech.

  Nevýhody: Je to drahé - 16 $ za 8, 30 $ za 16, 43 $ za 24, 64 $ za 36, ​​85 $ za 48, 177 $ za 100. (Možnost předplatného a uložení vám umožní ušetřit 15%.) Jedná se o produkt na jedno použití a lze považovat za plýtvání.

• Hůlka

  Co to je: Zařízení na jedno použití vyrobené z potravinářského plastu bez BPA a patentované technologie nano-pórových pryskyřic

  Jak to funguje: Umístěte hůlku do sklenice vína o objemu šesti uncí po dobu minimálně tří minut. Po osmi minutách se odstraní 90% histaminů a siřičitanů. Pro rychlejší filtrování doporučuje výrobce víno promíchat hůlkou. Po každém použití zlikvidujte.

  Profesionálové: Jedná se o přenosnou možnost, která je vhodná pro cestování, restaurace a návštěvy vinařství. Neodstraňuje však taniny, antioxidanty, fenoly ani žádné další žádoucí složky. Plast je recyklovatelný.

  Nevýhody: Je to drahé - 10 $ za 5, 20 $ za 10, 55 $ za 30, 155 $ za 90. (Možnost předplatného a uložení vám umožní ušetřit 10%.) Ve sklenici to vypadá trochu nevzhledně a může to být trochu nepříjemné míchat v některých nastaveních, jako jsou restaurace.