Squashové koktejly

Milujte to nebo ošklivte, dekorativní sezóna tykev (eh, podzim) je ročním obdobím, které si mnoho lidí váží. V obchodech s potravinami se objevují útulné ukázky balíků slámy a strašáků, v restauračních stolech začínají dominovat ozdobné předměty přilehlé k podzimu a dýňová koření se samozřejmě vstřikuje téměř do každého možného jídla a nápoje.

Co je však příliš často vynecháno, je nesčetné množství způsobů, jak využít všestrannost zimního squashu nad rámec obdivování jeho roztomilé povahy. Naštěstí na dlouho zapomenuté tykve čeká lahodný zápas - od špagetových squashů po cukrové dýně - a barmani si stále více pohrávají s těmito obálkami prosazujícími chutnými profily sladkých příchutí.

Až vás vyčerpá spousta dýňového koření, vyzkoušejte jeden z těchto šesti koktejlů a naučte se milovat zimní squash zcela novým způsobem.

1. Acorn Squash with Drambuie: Harvest Nog

sr76beerworks.com / Tim Nusog

The Harvest Nog od Vance Hendersona z Drambuie slouží jako dezert a koktejl v jednom. Dva různé přístupy k přípravě žaludové tykve v tomto receptu umožňují zelenině ohýbat svaly několika směry. Pro zeleninový koktejl se nikdy nebojte: Nové koření a hřebíček pomáhají nápoji zachovat si tradiční chuťový profil a zároveň dodávají vítanou dávku ostrosti. Jako bonus tento nápoj vyžaduje kopeček vanilkové zmrzliny, takže váš koktejl funguje také jako chlastavý koktejl.

Získejte recept .

2. Ořešák Squash s pomerančovým likérem: Butter Nut Craig

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Na první pohled se rum může jevit jako klíčový prvek v Butter Nut Craig, od barmana D.C., majitele baru a lihovaru Todda Thrashera. Ale jeden doušek a budete vědět, že to je oranžový likér, který krade show. Srdečně obratně vyvažuje zemitost squashu se sladkou hloubkou tmavého rumu, zatímco pět pomlček hořkých Angostura poskytuje kořeněný přízvuk, který doplňuje skořici. Nakonec s každým douškem ochutnáte třpytivý okraj skořice a cukru.

Získejte recept .

3. Cukrová dýně s rumem: horký máslový (ořechový) rum

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tento horký máslový (ořechový) rum od společnosti Sother Teague v newyorské hořké elektrárně Láska a hořkost , je pojmenován pro samotnou ořeškovou tykev a ohřívací nápoj bude s ořešákem fungovat dobře, pokud je vám k dispozici tykev Nahrazení cukrové dýně je však trochu zábavnější. Dýně vypadající jako twee obvykle není větší než 8 palců a propůjčuje koktejlu sametovou strukturu. Navíc je naprosto rozkošný. (Bonus: Vytáhněte dvojí povinnost a pražte semínka!)

Získejte recept .

4. Špagetová squash s tequilou: soudruhu

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Je těžké popřít, že špagetový squash vypadá jako škrábanec na koktejlové přísadě, podobně jako tequila cítí trochu více písku a surfování než svetry a šály. V Hendersonově soudruhu se však dřevitá hloubka špagetového squashu a vrozené rostlinné tóny tequily objevují novými způsoby, které osvětlují jejich všestrannost. Zkombinujte to vše s oříškovými tóny suchého sherry a po celou sezónu budete do košíku s potravinami přidávat špagetový squash.

Získejte recept.

5. Pečená dýně s kořeněným rumem: Smashing Pumpkin

James Horn

Tento osvěžující nápoj od barmana z Washingtonu, Jamese Horna, který prokazuje, že dýně v koktejlech nezná hranic, vyžaduje domácí sódu z citronu a dýně. Je snadné se připravit za pár minut a lze je připravit z konzervovaného pyré nebo - ještě lépe - pražením dýně v troubě. V kombinaci s kořeněným rumem a kořeněným likérem, které dodávají oteplovací kontrast, získáte koktejl, který je ideální pro začlenění nejvíce všudypřítomného squashu na podzim.

Získejte recept.

6. Butternut Squash s Bourbonem: Butternut Squash staromódní

sr76beerworks.com

Oranžová dužina ořešáku má přirozenou sladkost, která je při pečení s javorovým sirupem ještě sladší. Díky tomu je ořešák ideální zeleninou, která se na podzim naplní robustním bourbonem. Jakmile je infuze připravena (jednoduše přidáte pečenou dýni do láhve bourbonu a necháte ji sedět), smícháte ji s javorovým sirupem, banánovým likérem a hořkými ořechy. Výsledkem je velmi podzimní nápoj, který můžete během podzimu míchat, jak si projdete láhev naplněného bourbonu.