Použijte tento hořkosladký oblíbený k tomu, abyste překonali spritz.

Šílenství Aperol Spritz, které zachvátilo celou zemi a velkou část světa, mnohé seznámilo s tím, co Italové znají léta – citrusový hořký likér je molto buona!

Bratři Luigi a Silvio Barbieriové uvedli Aperol na trh v roce 1919 na mezinárodním veletrhu v Padově – oblíbené obchodní akci, která představovala nové potraviny a nápoje – konaném ve městě Padova v regionu Veneto v severní Itálii. V té době byla v regionu populární hodina aperitivů a nabídka osvěžujících nápojů k tomuto rituálu před večeří rostla. Aperol se svým přístupným citrusově nasládlým chuťovým profilem a nápadným odstínem slunečního svitu ve sklenici udělal na veletrhu poprask a zapsala se historie.

V 50. letech 20. století vznikl Aperol Spritz, který se rychle stal módním aperitivem v celé Evropě. Brzy se Aperol stal nejprodávanější lihovinou v Itálii. Osvěžující kombinace prosecca, Aperolu a klubové sody se ve Spojených státech zcela neprosadila až o desítky let později, ale popularita koktejlu rostla teprve v následujících letech.

Aperol je často jemnou vstupní lihovinou pro kategorii hořkosladkých likérů. Z profilu bývá světlejší a ne tak intenzivní jako některé jeho agresivnější červené hořké protějšky, jako je Campari. S relativně nízkým obsahem alkoholu 11% ABV, pikantními citrusovými tóny a aromatickými příchutěmi hořce, rebarbory ​​a mochyně je také extrémně míchatelný a tvoří vynikající koktejlovou přísadu mimo Spritz.

Na základě nekonečné poptávky po Aperol Spritzes je jasné, že bublinky pomáhají oživit toto jasně oranžovo-červené aperitiv, ale hořkosladké rostlinné látky Aperolu se také dobře hodí k různým základním lihovinám od ginu a mezcalu po bourbon a rum a další. .

Zde je 11 nejlepších koktejlů, které lze připravit s lahví Aperolu.

• Papírové letadlo

  
  
  
  

  The Paper Plane je moderní klasika od plodného tvůrce koktejlů a barového profesionála Sama Rosse, vytvořená pro zahajovací menu The Violet Hour v Chicagu v roce 2008. Riff na Last Word — nápoj s rovnými díly sestávající z ginu, limetky a maraschina likér a zelená Chartreuse – papírové letadlo se řídí stejnou šablonou stejných dílů, ale skládá se z bourbonu, Amaro Nonino, Aperolu a citronové šťávy. Rossův recept, inspirovaný tehdejším hitem M.I.A. Paper Plane, dokonce vyžaduje malou ozdobu z papírového letadla.
  
  

• Aperol Spritz

  

  Tato osvěžující kombinace prosecca, Aperolu a klubové sody je možná nejznámějším koktejlem s Aperolem. Aperol Spritz, hlavní aperitiv v Itálii, se tam podává již více než století. Trvalo o něco déle, než se stal celosvětovým favoritem, a pravděpodobně až v polovině roku 2000 dosáhl masové přitažlivosti ve Spojených státech. Tento třísložkový střik se podává na ledu a ozdobený plátkem pomeranče (nebo olivou Cerignola, pokud se cítíte jako benátští).

• Nahý a slavný

  

  Tento rovnocenný koktejl, další riff na Last Word, vytvořil Joaquín Simó, když byl barmanem v Death & Co. v New Yorku. Také inspirovaný koktejlem Paper Plane od Rosse, tento nápoj sdílí stejnou DNA a použití Aperolu. Velký kouřový mezcal, žlutá chartreuse a limetková šťáva doplňují tuto bylinkovou moderní klasiku.

• Ranye West

  

  Ranye West je kříženec mezi Shandy a Aperol Spritz, vytvořený barmanem v Seattlu Jeffem Steinerem. Toto jméno má být méně na počest kontroverzního rappera, než jako hra s přezdívkou, kterou dostal nejoblíbenější levný nápoj na severozápadě Pacifiku: Rainier pivo . Pivo ve spreji nahrazuje víno a limonádu a vydatná kapka citronové šťávy přidává trochu kyselosti, kterou můžete získat u Shandy. S několika kapkami Angostura bitters pro větší složitost můžete začít přehodnocovat svůj aperitiv, na který se chystáte.

  Pokračujte na 5 z 11 níže.

• Sauvignon Blanc Punch

  

  Tento punč na bázi bílého vína od Death & Co 's Alex Day je osvěžující, bylinný a pro dav je snadné ho dávkovat. Základem tohoto nápoje by měl být čerstvý a pikantní suchý sauvignon blanc, který udržuje ABV nižší než většina lihovinových koktejlů. Grapefruitové a citrónové šťávy pomáhají předvést citrusově hořkosladký Aperol a dotek jednoduchého sirupu dodává sladkost a vyrovnává kyselost. Tento vinný punč vyžaduje topper klubové limonády pro trochu většího šumění.

• Kombucha Sangria

  

  Zatímco červené víno tvoří hlavní část této variace sangrie, používá také štiplavou kombuchu a hořkosladký Aperol, což mu dodává obzvláště kyselé kousnutí. Tento recept lze snadno dávkovat a bez základu pro ducha má relativně nízký obsah ABV. Hrajte si s různými značkami a příchutěmi kombuchy, abyste našli perfektní úroveň sladkosti a chuťový profil pro vás.

• Chladič Timberpoint

  

  Sr76beerworks.com / Tým Nusog

  Tento vysoký nápoj na uhašení žízně byl v nabídce Plážový klub Tides v Kennebunkport, Maine několik let. Kombinací ginu, Aperolu, čerstvé limetkové šťávy, jednoduchého sirupu a limonády je tento drtitelný nápoj dokonalým popíjovačem po pláži. Manažer baru Ben Lohnes navrhuje použít sušší, méně botanický gin, jako je Maine’s Batson River gin, aby Aperol skutečně zazářil.

• Šarlatový střik

  

  Tento riff Aperol Spritz pochází od barmana Brandona Lockmana z Red Star Tavern v Portlandu v Oregonu. Aperol naplní čerstvými jahodami a poté jej spáruje s aperitivy na bázi vína Lillet Blanc. Rebarborové hořké se přidávají, aby pomohly zvýraznit rebarborové chutě obsažené v Aperolu. Sklenice propláchnutá absintem dodává bylinkovou aromatiku anýzu a topper se sektem spojuje bublinkový střik.

  Pokračujte na 9 z 11 níže.

• Černé Treo

  

  Použitím šablony Negroni – ginu, sladkého vermutu a Campari – jako inspirace, Dub Treo mírně upravuje ingredience i proporce. Tento koktejl, který nahrazuje gin za jamajský rum, jako je Appleton Estate Reserve Rum a Campari za Aperol, vyžaduje také specifický sladký vermut: svěží, botanicky pokročilý Carpano Antica Formula. Nápoj s trochou hořké whisky zrající v sudu a ozdobným pomerančovým twistem je o něco méně hořký a sladší než Negroni, s tóny tropického ovoce, citrusů a rostlin hořce.

• El Chapo

  

  Tento třísložkový koktejl od barmana z Nashvillu Bena Clemonse kombinuje klasický londýnský suchý gin, jahodový Aperol a grapefruitové pivo Stiegl-Radler. Suchý, botanický forward gin spolu s čerstvým Aperolem s příchutí bobulí a lehkým grapefruitovým nálevem s nízkým obsahem ABV vytváří nádherně červený nápoj a konečný drtitelný koktejl.

• Divizní zvonek

  

  Ostřílený barman Phil Ward vyvinul tento výtvor inspirovaný Posledním slovem a uvedl ho na zahajovacím menu v nyní zamčeném Mayahuelu v East Village v New Yorku. The Division Bell byl pojmenován na počest stejnojmenného alba Pink Floyd, které se opakovaně hrálo, když Ward stavěl bar. Tento koktejl možná nemá stejné parametry jako Poslední slovo, ale zachovává si maraschino likér a limetkovou šťávu a vyměňuje gin za mezcal a zelenou Chartreuse za Aperol.