Nejlepší barmani jsou také knihomoli, kteří neustále zkoumají nejnovější chutě a trendy. Ale s tolika tituly na výběr, je snadné skončit ztraceni v moři zatuchlých próz a nedbalých receptů. Prošli jsme stránkami, abychom vám tento měsíc přinesli základní knihy o alkoholu.

Tyto tři knihy zaručeně pobaví a potěší. Z drzé ilustrované knihy, která povzbuzuje čtenáře, aby si vychutnávali nápoje, ať už se jim líbí, nebo nadšeně obtěžkaní klasickými koktejly a zvláště názorným kanonickým koktejlovým průvodcem, každý z těchto svazků nějakým způsobem porušuje pravidla.

A i když jsou tyto knihy neuctivé a zábavné je číst, každá přináší také seriózní vzdělání. Přemýšlejte o nich jako o ekvivalentu komiksu s pocitem viny, který se vylučuje z vážné střední školy chemie. Neřekneme, jestli ne.

• Elegantní jako F * ck koktejly

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Calligraphuck (Chronicle Books, 25 $)

  Je zřejmé, že to není kniha pro ty, kteří mají odpor k vulgarizmům, která je na každé stránce přerušovaná jako hořké. Kniha je však dobrou připomínkou, že nápoje mají být zábavné. Napsal londýnský umělec a designér Linus Boman pod nom de perume Calligraphuck Tato kniha, jeho dárková a papírnická společnost, je zaměřena na domácí barmany a dárce dárků. To znamená, že je tu spousta pro drzé sprosté profesionály. Většina nápojů je klasická, ale poznámky o stavebních variantách (dodávaných většinou bez nadbytečných nápojů) zvyšují kolekci. Zvažte například točení založené na baijiu na Penicilin nebo Angostura Collins s vrstvou hořkých plaven nahoře.

  Výňatek: Pimm's je v Británii v létě všudypřítomný, ale v jiných zemích může být obtížné jej získat. Zde je rychlá a špinavá alternativa: Vyměňte Pimm za stejné díly ginu, sladkého vermutu a triple sec. Ve srovnání s originálem je hořčí a citrusovější, ale někteří to mohou považovat za bonus.

• Pijte, co chcete

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  John deBary (Clarkson Potter, 25 $)

  Bývalý ředitel baru pro všechny Momofuku Místa na Manhattanu napsala drzou, barevnou čárovou knihu, která je více než pouhým průvodcem základem. DeBary začíná definováním toho, co dělá koktejl skvělým z objektivního i subjektivního hlediska (pomyslete na technickou odbornost versus nápoj, který preferuje konkrétní čtenář). Kromě návrhů na doladění klasických koktejlů a solidní kapitoly věnované kreativním nealkoholickým nápojům (deBary stojí také za nealkoholickým aperitivem Proteau ), vysoké tóny zahrnují nápoje jako Johnny's Margarita — a Tommyho Margarita variace s postřikem absintu přes vrchol - a promytým kokosovým olejem Rum staromódní který vzdává poctu prvnímu koncertu DeBary na koktejlu PDT . Bez rozdávání spoilerů očekávejte několik perleťových spojek Opravdu to můžeš říct ?! -typ překvapení na cestě.

  Výňatek: Když řeknu, že chvěj ty živé hovno z [nápoje], myslím to vážně. Nevýrazný, nezávazný otřes je smrt nesčetných koktejlů, noc co noc, po celém světě. Skvělé otřesené koktejly vyžadují, abyste se po dobu 15 sekund třásli tak silně, jak jen můžete. Důrazně doporučuji nastavit stopky, abyste pochopili, co 15 sekund ve skutečnosti je - je to mnohem déle, než si myslíte. Tato intenzita a doba trvání jsou nezbytné k tomu, aby byl nápoj směšně chladný a směšně napěněný.

• Výtvarné umění míchání nápojů

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  David A. Embury (dotisk koktejlového království, 40 $)

  Tato průkopnická kniha, původně vytištěná v roce 1948, je mnohými považována za jednu z nejlepších knih o teorii koktejlů a nabízí řadu základních principů, které vedly cestu moderní mixologie. Embury začínal jako daňový právník, ne jako barman, a možná ho to osvobodilo k napsání názornější a poutavější knihy, která přesahovala specifikace receptu s holými kostmi.

  Embury rozděluje kategorie nápojů, metodiku a obecnou techniku, stejně jako teoretický přístup ke konstrukci koktejlu. Snad nejdůležitější je, že když diskutuje o tom, co nyní považujeme za klasické koktejly, je mu jasné, že každý má individuální vkus a že nápoje mohou a měly by být upraveny tak, aby vyhovovaly těmto vysoce osobním preferencím. Ale je na svém nejlepším, když chvástá o koktejlech a lihovinách, které oškliví - jen krátké slovo o kanadské whisky (což je podle mého názoru vše, co si zaslouží) - a pití, které zbožňuje.

  Varování: Embury byl notoricky známý fanatik, dokonce i podle standardů 40. let. I když tato vlivná kniha neobsahuje mnoho jeho misogynistických nebo rasistických názorů, stále je třeba mít na paměti.

  Výňatek: Dobře vyrobený koktejl je jedním z nejlaskavějších nápojů. Potěší to smysly. Sdílené potěšení těch, kteří se tohoto osvěžujícího nektaru účastní společně, láme ledy formální rezervy. Napnuté nervy se uvolňují; napnuté svaly se uvolňují; unavené oči se rozjasní; jazyky se uvolňují; prohlubují se přátelství; celý svět se stává lepším místem pro život.