Campari dává jakémukoli pití karmínový odstín

Kdo může odolat krásnému, rubínově zbarvenému Negroni ? Zdá se, že nikdo: Jeho hashtag Instagram má více než půl milionu příspěvků; je to druhý nejprodávanější klasický koktejl na světě po dobu pěti let, podle každoročního průzkumu Nápoje mezinárodní ; místa jako New York City Dante a Denveru Cabana X (dříve Bar Helix) nabízí plné Negroni menu; a má dokonce svůj vlastní celosvětový slot pro kalendář, Negroniho týden , narozen v roce 2013. Ale co je to s tímto klasickým italským nápojem, který si získal lidi po celém světě? Zde je šest faktů o tomto časem uznávaném koktejlu.

1. Je to více než století staré

V roce 2019 dosáhla tato ikona s trojitými přísadami sté známky. Negroni byl vytvořen v Itálii, pravděpodobně na počátku 20. století, říká barman Dylan Knox z Sv. 39 v Chicagu. Příběh pokračuje, hrabě Camillo Negroni požádal barmana, aby posílil svůj oblíbený koktejl The americký - vytvořeno pomocí vermutu, Campari a sodovky - a Negroni se [narodil].

2. Je to základní koktejl se 3 složkami

V jádru je Negroni asi tři přísady: gin, sladký vermut a hořkosladký likér Campari — Geniální kousek jednoduchosti, který také způsobí, že bude hračka mixovat na šťastnou hodinu doma. Negroni je klasika z nějakého důvodu, říká barman z Seattlu Travis Sanders. Podle pravidla třetin je to jeden z nejjednodušších koktejlů, které lze obměňovat a vytvářet zábavné riffy.

3. Zahájila tisíc variací

Vyladění jedné nebo více přísad Negroni může urazit puristy, ale je to snadný a populární přístup k vytváření zvratů na univerzální klasice. Jednou z mých oblíbených věcí s vášnivými pijáky Negroni je zjistit, zda je mohu přimět, aby vyzkoušeli další drink v rodokmenu Negroni, říká Xania Woodman, barmanka a nápojová novinářka v Las Vegas. Ze starých klasických nápojů, jako je Boulevardier (sub bourbon nebo žito pro gin), k novým inspiracím, jako je Negroni Bianco, který používá bianco vermut místo sladkého rosso, hity inspirované Negroni stále přicházejí. V zimě rád naplním svůj Campari kakaovými hroty, abych přidal čokoládovou vrstvu ke klasické hořkosti, říká Sanders. V létě zkuste místo vermutu použít zábavné světlé amaro, jako je Bílý nebo Rebarbora dýně .

4. Je to pití stejných částí - normálně

Třetí, třetí, třetí - to je standardní recept, který si musíte pamatovat pro dokonale stojící Negroni. Ale s trochou ginu navíc dodává více rostlinných látek a alkoholu; míchá se s ledem, dále temperuje sladkost vermutu, zklidňuje okraje Campari a činí koktejl ještě jasnějším.

5. Na vašem výběru ginu záleží

Ne že byste, ale pro lásku hraběte Camilla nepoužívejte levný gin. Negroni nemusí nutně záviset na složkách [ginu], hladinách alkoholu nebo viskozitě. Jde o kvalitu produkce, která ovlivňuje botaniku a celkový výsledný gin, řekl legendární koktejl Maven Gary Regan, který spoluvytvořil svou vlastní verzi alkoholu bez chladu, Tod & Vixen’s Dry Gin 1651 s přídavkem červeného čaje rooibos a limetky makrut v botanické směsi. V těchto liniích barmani jako Knox také upřednostňují gin s neobvyklými poznámkami k pití. Můj oblíbený gin k použití je Plymouth . Je to suchý Londýn s tunou koření, který rád překlenuji propast mezi hořkostí Campari a sladkostí vermutu.

6. Campari je nutností

Jistě, z celého světa zaplavila trh červená řeka hořkých aperitivů, ale v klasickém Negroni je Campari hořkou volbou. Campari je můj hořký likér, řekla Regan. Jiní mohou pracovat, ale pro mě je to Campari. Likér se začal vyrábět v severní Itálii na přelomu minulého století, 15 krátkých let před prvním uvedením nápoje. Zatímco výběr ginu a vermutu se může lišit od baru k baru, Campari zůstává zlatou standardní rodovou ingrediencí klasického Negroni. Potřebujete Campariho pro dokonalého Negroniho, říká Knox. Existuje spousta napodobitelů, ale žádný není tak dobrý jako originál.