Od mrazivých Jako Juleps v létě až v zimě zahřívací dramata je bourbon nápojem po celý rok. Mnoho lidí si ale na podzim jde užít, aby si mohli užít komplexního ducha, protože září je měsícem národního dědictví Bourbonů a chladnější počasí se dobře spojuje s bourbonovými tóny koření. Dodržování tohoto svátku bourbonu je samozřejmě dobrovolné, ale důrazně se doporučuje. Nakonec je bourbon sám o sobě lahodný, míchaný do koktejlů, jako je Staromódní a používá se v některých tradičních pečivech.

Příklad jedlého bourbonu najdete v tomto jednoduchém a lahodném receptu Bourbon Balls od Matta a Teda Lee, jehož Jižní kuchařka Lee Bros. vyhrál Cenu Jamese Bearda. Nejlepší na tom je, že chutné pochoutky se vytvářejí jen asi 15 minut.

Bourbon Balls jsou nejčastěji podávány během prázdnin, ale bratři rádi připravují recept, kdykoli se jim dostane. Jakmile ochutnáte sladkou směs whisky, ořechů, kakaa a koření, budete chtít mít misku po ruce po celý rok.

Složení

• dva uncí bourbon

  
  
  

• dva lžíce čirokový sirup, třtinový sirup, melasa nebo med

• 1 1/4 šálky práškový cukr, rozdělený

  
  
  

• dva lžíce kakaový prášek

• 1/2 čajová lžička kajenský pepř(volitelný)

• 1/4 čajová lžička mletá skořice

• 1/4 čajová lžička mletý palcát

• 1/2 čajová lžička sůl

• 10 uncí vanilkové oplatkové sušenky(asi 60 oplatek)

• 1 pohárhruběnakrájené pekanové ořechy

Kroky

1. V malé misce smíchejte bourbon a čirokový sirup, dokud se dobře nespojí.

2. Ve velké misce prosejte společně 1 šálek práškového cukru s kakaovým práškem, kajenem, skořicí, palcátem a solí.

3. Pomocí dřevěné lžíce nebo gumové stěrky vmíchejte směs bourbonu do suché směsi, dokud nevznikne hladká, lesklá pasta.

4. V kuchyňském robotu pulzujte vanilkové oplatky na jemné drobky, asi 10 (5sekundových) pulzů.

5. Přidejte oplatkovou drť a pekanové ořechy do směsi bourbonu a míchejte, dokud nebude konzistentně hustá a funkční, asi 2 minuty.

6. Roll těsto na 1-palcové kuličky. Zbývající 1/4 šálku práškového cukru vložte do mělké misky nebo na talíř. Každou kouli převalte do práškového cukru a poté položte na list voskovaného papíru.

7. Uchovávejte v chladničce v nádobě s těsně přiléhajícím víkem a mezi vrstvami voskovaný papír po dobu až 4 dnů.