Tato reposado tequila pro masový trh je jednou z nejoblíbenějších značek Mexika.

Cazadores reposado se vyrábí v masivním měřítku pro celosvětové publikum. Stovky tisíc galonů kapaliny fermentují najednou v desítkách nádrží, takže je možná nejlepší zmírnit vaše očekávání.

Rychlá fakta

Klasifikace odpočinutá tequila

Společnost Bacardi Limited

Lihovar Cazadores de Arandas Tequila / Bacardi y Compania, S.A. z C.V.

NÁZEV 1487

Sud nový americký dub

Stále zadejte nezveřejněno (dvojitě destilováno)

Vydáno 1973 (v Mexiku), 1982 (do USA); pokračující

Důkaz 80

Letitý do jednoho roku
MSRP 25 dolarů

• 100% agávová tequila vyzrálá v nejvyšší možné míře, jaké reposado může být

• Bylinné a poháněné agáve

• Dobré pro koktejly s výraznými příchutěmi a mixéry

• Ne přehnaně složité

• Léčivá poznámka může být výsledkem průmyslových procesů.

Poznámky k degustaci

Barva : Jasná světle zlatá

Nos : Při prvním přivonění soupeří bylinkové tóny agáve s antiseptickým, lékařským charakterem. Když se otevírá, prostupují náznaky zralého banánu, náplasti a citronu.

Patro : Vepředu je lehce nasládlá s dřevitostí agáve. Střední patro, je lehké až středně plné a světlé. Agáve přichází vpřed spolu s pomerančovými a citrónovými tóny. V zadní části patra pokračují světlé citrusové tóny s následným artyčokem, trávou a nádechem dubu. Když se otevře, stejné tóny zralého banánu se objeví v přední části úst.

Dokončit : Krátký a trochu drzý. Je tam přetrvávající agáve, mírně léčivý tón, ale není složitý a poměrně rychle mizí.

Naše recenze

Každá značka lihovin má svůj příběh, který prošel alespoň nějakým přikrášlením, ať už to, že to byl historický favorit této královny nebo toho gangstera, nebo že se recept za 200 let nezměnil ani o kousek. Zesnulý destilátor Dave Pickerell z WhistlePig) nazval takové příběhy chmýří a měl pocit, že představují dvousečný meč: často neškodná zábava, která může přidat k zážitku z pití, ale někdy zavádějící a nepřesné informace určené k prodeji více lahví.

Tequila Cazadores spadá do dřívější kategorie neškodné zábavy, ale rozhodně se s nadšením opírá do svého načechraného lore. Podle webové stránky značky Don Jose Maria Bañuelos viděl v kopcích plných agáve jelena a byl inspirován k vývoji speciální, jemnější rodinné tequily. Tajný recept (nebo někdo) strčil do zdí svého domu na více než 50 let. V roce 1973 postavil don Felix palírnu Cazadores na stejných polích, kde Bañuelos viděl svého jelena.

Tam smět být pravdivá poznámka k příběhu, ale tequila, o které zde mluvíme, je svým původem trochu přízemnější. V roce 1973 otevřela Tequila Cazadores svou palírnu v Arandas v Mexiku, asi 60 mil východně od Guadalajary. V roce 1982 se značka začala distribuovat v USA, jedna z prvních malých vln 100% agávových tequil, které zde na začátku 80. let nabraly páru. Bacardi jej koupil v roce 2004 a do roku 2007 se rozšířil z výrazu reposado na celou řadu starých výrazů a Cristalino. V roce 2012 značka prošla redesignem balení, což je láhev, kterou dnes uvidíte na pultech.

Přestože společnost nezachází do hloubky svého výrobního procesu, zdůrazňuje zdlouhavý sedmi až devítidenní proces dvojité fermentace v nerezových tancích a použití nového amerického dubu při jeho zrání (většina tequil používá ex - sudy po bourbonu nebo mix s novým dubem). Podle většiny fanouškovských webů se agáve piñony vaří v autoklávu a extrakce nefermentované šťávy probíhá přes difuzér. Skvělým zvratem je, že maestro tequilero Jesus Susunaga fermentuje brzy nastávající lihovinu, zatímco sklad zaplňuje klasická hudba, což je technika oblíbená mezi některými výrobci vína a whisky během procesu zrání. Zde Susunaga (která je u kormidla jen pár let a nahradila dlouholetého mistra destilátora Jesuse Rezu) cítí, že hudba pomáhá relaxovat a povzbuzuje kvasnice, aby dělaly svou věc. Ať už je to pravda nebo ne, je hezké si představit tvrdě pracující partu (a kvasinky) chladící Mozarta.

Nenechte se mýlit: Tato tequila se vyrábí v masivním měřítku pro celosvětové publikum. V desítkách nádrží najednou fermentují statisíce galonů kapaliny. Není na tom nic špatného, ​​ale je dobré zmírnit svá očekávání. I když je jasné, že se jedná o celoagávovou tequilu (používá se agáve z vysokohorských polí kolem Arandas), něco na tom je (možná v řezech hlav a ocasů, nebo, jak se někteří domnívají, v účincích použití difuzéru místo tradičního skartovače), který volá zpět do éry smíšený odhozené jako party výstřely začínajícími pijáky. Není to příliš složité a je v něm trochu léčivé poznámky.

Usrkání zde pravděpodobně není první možností; s největší pravděpodobností ho během slavnostní noci několikrát vrátíte zpět nebo ho začleníte do koktejlů. Tady reposado září. Samozřejmě to funguje ve standardní Margaritě, ale díky bylinnému profilu je zvláště praktický v nápojích, které mají výraznější mixovací chutě, ať už kořeněné nebo sladké. Dávám přednost tomu, dát si to do Pikantní Margarity, obtěžkané stejně bylinným a mastným zamotaným jalapeñem.

Produkt má dobrou cenu, ale v dnešní době čelí tvrdé konkurenci řady kvalitně vyrobených a cenově dostupných značek. Olmeca Altos, Casamigos, Espolon a další dávají této značce zabrat.

Zajímavý fakt

Cazadores pochází ze španělského slova pro lovce, doplňuje obrázek losa na etiketě a podle značky jej vytvořil zakladatel Don Jose Maria někdy kolem roku 1922.

Sečteno a podtrženo

Cazadores reposado tequila je stará škola, 100% agáve značka, jedna z nejoblíbenějších v Mexiku, která se dobře mísí s pyré z čerstvého ovoce a kořeněnými příchutěmi.