Žito, bourbon a v menší míře skotská jsou whisky, které pravidelně vidí využití ve všech druzích koktejlů. Jejich bratří přes moře však nemají tendenci získávat tolik lásky, jak vyžaduje jen několik koktejlů Irská whisky . Irské koktejly na whisky přesto v posledním desetiletí zaznamenaly obecný nárůst popularity a Hearn je jedním z takových příkladů.

Dává to smysl, že barman jako Jack McGarry by vytvořil koktejl jako Hearn. Spoluzakladatel oslavovaných Mrtvý králík v New Yorku se McGarry dobře orientuje ve výrobě irských whisky koktejlů, protože bar je věnován sladům a míchaným whisky na Emerald Isle. Hearn je variace na pravděpodobně nejslavnější irský koktejl whisky, Tipperary , která vidí irskou whisky, sladký vermut a Zelená Chartreuse —Hluboko botanický duch vyrobený kartuziánskými mnichy s tajným receptem - stejně jako hořkosti Angostura kombinované pro osvěžující, botanický a bohatý koktejl.

Hearn má od svého předchůdce několik rozdílů. Za prvé, McGarry vylepšil proporce a zvýšil množství sladkého vermutu, který se běžně požaduje. Zesiluje také botanickou stránku koktejlu přidáním několika pomlček absint a nahrazením hořkosti Angostura oranžovými hořci a vlastními bitcoiny Orinoco od Dead Rabbit. S příchutěmi včetně kardamonu, kasie a heřmánku dodávají tyto hořké nápoji teplo a hloubku. Na rozdíl od většiny bitterů vyrobených pro tyče, které nikdy nevidí přístup pro spotřebitele, můžete získat do rukou ty, které jsou pro Dead Rabbit vyrobeny Doktor Adams z Dům botanik v Aberdeenu ve Skotsku. Pokud však máte po ruce jen hořké Angostury, mohou stále fungovat. Než přidáte všechny čtyři pomlčky, nezapomeňte ochutnat úrovně hořkosti, protože to může být ohromující.

Pro základního ducha používá McGarry Hrad Knappogue 12 let , jednosladová irská whisky. I když to dělá ohromující nápoj, whisky může být na některých trzích drahá; na jeho místo dobře fungují jiné irské single malty a Dead Rabbit má dokonce svou vlastní irskou whisky, která by fungovala docela dobře. Irská whisky The Dead Rabbit je směsí jediného sladu a obilné whisky a nepřekvapivě přispívá k jemnému zařazení do Hearnu.

Složení

• 1 1/2 unce hradu Knappogue, 12letá single maltská irská whisky
• 1 1/2 unce Dolin rouge sladký vermut
• 1/2 unce zelené Chartreuse
• 2 pomlčky absint
• 4 pomlčky The Dead Rabbit Orinoco Bitters
• 2 pomlčky oranžové hořčiny
• Ozdoba: oranžová barva

Kroky

1. Přidejte irskou whisky, sladký vermut, zelený Chartreuse, absint, hořčice Orinoco a hořké pomeranče do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud není dobře vychlazená.

2. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

   
   
   

3. Kroucením přes nápoj seskupte pomerančovou kůru, aby se uvolnily oleje a kůra se zlikvidovala.