The Pisco Sour Předpokládá se, že byl otřesen v peruánské Limě kolem roku 1915 nebo na počátku 20. let. Kombinace pisca - destilátu z hroznů pocházejícího z Peru a Chile - s limetkovou šťávou, vaječným bílek a hořčicí Angostura, je Pisco Sour zemitý a koláč. A od svého vynálezu se stal populární klasikou v Jižní Americe, USA a po celém světě.

Cestujte do Peru a koktejl najdete téměř v každém baru, restauraci a doma v zemi. Ale jedna z nejznámějších a nejvyhledávanějších verzí patří k Anglický bar na Country Club Lima Hotel . Recept anglického baru Pisco Sour obsahuje silnou čtyři unci nalijte pisco quebranta, styl vyrobený z převládajícího hroznu pisco v Peru. Manažer baru Luiggy Arteaga zjistil, že toto množství nabízí dokonalou rovnováhu mezi ostatními ingrediencemi.

Mezi další přísady patří po jedné unci čerstvé limetkové šťávy a jednoduchého sirupu a skromná čtvrt unce vaječného bílku. Nápoj je energicky protřepán a napnut do skalního skla, což vytváří pěnivou hlavu, na které Arteaga zdobí koktejl jedinou kapkou hořkosti Angostura pro jeho barvu a vůni.

Anglický bar Pisco Sour je silný, suchý a koláčový. Když to děláte, nemusíte přidávat čtyři unce chlastu (mnoho receptů Pisco Sour vyžaduje dvě unce), ale jeho je známý z nějakého důvodu. Takže, když jste v Peru ...

Složení

• 4 uncí piscopřestávka

• 1 unce limetkový džus, čerstvě vymačkané

  
  
  

• 1 unce jednoduchý sirup

• 1/4 unce Bílek

• Obloha:Angostura hořké

Kroky

1. Přidejte pisco, limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek do šejkru s ledem a 10 sekund energicky protřepávejte.

2. Přeceďte do vychlazené skály.

3. Ozdobte kapkou hořčice Angostura nahoře.