Pokud jde o romantický nápoj, je těžké porazit šumivé růžové - růžové bubliny jsou ztělesněním shovívavosti a romantismu ve sklenici. A zatímco si nalijete (nebo někoho jiného) sklenku bublinkového, růžově zbarveného vína, je více než přijatelné, někdy je zábavné připravte si s ním koktejl . Ale místo toho, abyste sáhli po drahé láhvi šampaňského, zkuste něco trochu jiného: Crémant d’Alsace rosé, jak to dělá barmanka Katie Stipe s Rose-Colored Glass.

Crémant d’Alsace rosé je suché, růžové šumivé víno z francouzského regionu Alsasko, severovýchodní oblasti hraničící s Německem. Jeho blízkost k zemi znamená, že francouzský region produkuje dobré množství německých odrůd hroznů, jako je ryzlink rýnský a gewurztraminer. Crémant je termín popisující vína vyrobená podle stejných pravidel výroby jako Champagne, známá jako méthode-traditionelle, ale v různých oblastech. Klíčovým prvkem je umožnění sekundárního kvašení v láhvi, díky čemuž víno získává své prozrazující bubliny a kvasinkové tóny, často popisované jako brioška nebo sušenka.

Jako každý region ve Francii, i Alsasko má přísné zákony pro to, jaké odrůdy může používat. Zatímco většina bílých šumivých vín z regionu používá Pinot blanc, Crémant d’Alsace rosé je přísně omezen na výrobu se 100% Pinot noir. Můžete také najít šampaňské růžové vyrobené ze 100% pinot noir, i když je to vzácné - je mnohem pravděpodobnější, že se jedná o směs, která kromě pinot noir zahrnuje i chardonnay a pinot meunier.

Dalším rozdílem mezi Crémant d’Alsace a Champagne je cena - je možné najít lahve Crémant d’Alsace rosé za méně než 20 $, což je skličující výzva pro srovnatelnou láhev šampaňského. To znamená, že víno je vhodnější pro koktejlové účely, jako u Rose-Colored Glass.

Růžové barevné sklo má podobnou základnu jako klasické Šampaňský koktejl , Který požaduje, aby se kostka cukru vrhla do flétny se šampaňským, otřela se hořkými a přelila se šampaňským nebo jiným sektem. Ale tady je nápoj postaven s více hořkými, jednoduchým sirupem než s kostkou cukru a citronovou šťávou, které dodávají jas a ostrost. Kupé vstupuje do tradiční flétny a pro dotvoření vzhledu je zakončeno oblohou z okvětních lístků růží.

Výsledný nápoj je jasný a temperamentní, aromatický a jemně sladký. Je to krásné v každém ročním období, ale zejména pro romantické příležitosti, jako jsou výročí, Valentýn nebo jiná náhodná noc.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento skleněný koktejl v růžové barvě

Složení

• 1/4 unce hořkosti Angostura
• 3/4 unce citronové šťávy
• 1 unce jednoduchý sirup
• Crémant d'Alsace růžové šumivé víno
• Ozdoba: lístky červených růží

Kroky

1. Přidejte hořkosti, citronovou šťávu a jednoduchý sirup do třepačky s ledem a protřepejte.

2. Přeceďte do kupé.

3. Nahoře se sektem.

4. Ozdobte okvětními lístky červené růže.