Existuje více polarizující nápoj než Krvavá Mary ? Nejen, že je oddělený od denní doby (ráno, nebo jakkoli to slovo platí pro denní dobu, kdy se probudíte - žádné úsudky) a druhu jídla (obvykle před obědem nebo místo něj), není to nápoj, o kterém se člověk cítí neutrální. Buď to milujete, nebo prostě nelipnete na příchutích rajčat, citronu, koření a alkoholu.

Ale pro ty, kteří touží po tom, aby jejich lykopen usrkával slámou a se spoustou kopanců, existují některé zajímavé aspekty úlitby požehnané brunchem. Zahryzněte se do celeru a zvažte těchto šest do očí otevírajících faktoidů.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

1. Velké jablko vynalezlo velký rajčatový nápoj

Existují různé příběhy o genezi původu Bloody Mary, ale vše ukazuje na polovinu třicátých let a jeden Fernand Pete Petiot, barman King Cole Bar v hotelu St. Regis v New Yorku. Před St. Regis měl Petiot sklon Harryho bar v New Yorku v Paříži ve dvacátých letech 20. století - druhé místo, které bylo oceněno za Krvavé narození. Je však nepravděpodobné, že by byl nápoj podáván hromadně na slavné pařížské zavlažovací jámě, říká Brian Bartels, autor Krvavá Mary a generátor partnerů a koktejlů pro Happy Cooking Hospitality.

To bylo nemožné. Neměli všechny stejné přísady, říká Bartels, nejdůležitější je rajčatová šťáva z konzervy. Ve skutečnosti by museli zmáčknout rajčata, aby získali šťávu, a to by trvalo věčně.

Je však možné, že Petiot občas hodil časného předka koktejlu ze dvou důvodů: 1) Možná byla k dispozici nějaká forma konzervovaných rajčat, protože myšlenka komerčního konzervování potravin v nádobách i plechovkách byla objeveny a zdokonaleny dvěma francouzskými vynálezci ve velmi rané fázi 19. století. A 2) Tabasco zakladatel Edmund McIlhenny otevřel první evropskou obchodní kancelář společnosti v roce 1872. Tabasco se tak mohlo dostat do baru u Harryho. Ale jako recept na to se neobjevuje v koktejlové knize majitele Harryho McElhone z roku 1927, Barflies a koktejly „Zásluhu na pití, jak ho dnes známe, připisuje St. Regis.

2. Má sedm základních složek

Bez ohledu na variace a kreativitu existuje podle Bartelse tradiční Bloody Mary sedm ingrediencí. Sedm ingrediencí, které spojuji s Petiotem a barem King Cole, by byla vodka, worcesterská omáčka, rajčatová šťáva, černý pepř, celerová sůl, tabasco a citronová šťáva. Vyměňte vodku za tequilu a máte Bloody Maria . Dáváte přednost ginu? Stačí to nazvat a Kanic červený , prosím. Přidání škeblové šťávy vám dá kanadskou Krvavý Caesar a hovězí vývar z něj dělá Krvavého býka. Pokud však chcete originál, držte se prvních sedmi šťastných.

3. Indiana má šťávu

Možná budete muset poděkovat státu Hoosier za komerční popularitu rajčatové šťávy, a tedy za snadnou dostupnost hvězdné složky Bloody’s. Takže příběh pokračuje, byl to na Francouzské Lick Springs hotel ve francouzském Licku v Indianě, kde údajně první sklenici rajčatové šťávy podal v roce 1917 šéfkuchař Louis Perrin.

Rajčata byla plodnou plodinou jak v Indianě, tak v sousedním Ohiu, takže když si Perrin uvědomil, že nemá dostatek pomerančů k šťávě na letní ranní banket, místo toho vyměnil šťávu z populárního červeného ovoce státu, namáhal semena a vázal dochuťte spolu s trochou soli a cukru. Přesně tak - rajčatový džus! Samozřejmě je pravděpodobné, že lidé konzumovali rajčatovou šťávu tak dlouho, dokud tam rajčata byla, ale Perrin je ten, kdo má uznání za její popularizaci a inspiraci pro malý domácí průmysl rajčatových rostlin.

4. Smirnoff Dostal Tomato Rolling

Ačkoli jeho název pochází od jeho moskevského tvůrce Pyotra Smirnova z 19. století, prodal práva na recept Smirnoff a jméno jednomu Rudolphovi Kunettovi v Bethel v Connecticutu, který poté koupila společnost Heublein Imports a přestěhovala se do Hartfordu. Jeffrey Pogash, autor Krvavá Mary . A tehdy získala Bloody Mary podporu.

V padesátých a počátcích šedesátých let utratil Heublein miliony dolarů na propagaci koktejlů vyráběných z jeho lihovin v tiskových reklamách v národních publikacích, jako je například „Playboy“, říká Pogash. V roce 1956 byl populární komik George Jessel uveden v národních reklamách Smirnoff Bloody Mary, říká Pogash, a tvrdil, že byl tvůrcem nápoje. Protože byl Jessel populární, stav nápoje byl zvýšen. Když hvězda vodky začala stoupat, vyrazila na cestu Bloody Mary a všichni věřili, že Jessel je geniální za nápojem se základním brunchem. Protože dostal tuto reklamní krabičku na mýdlo, aby mohl stát, mohl říci: „Vynalezl jsem elektřinu!“ Říká Bartels se smíchem. Nikdo to netvrdil a nebylo to zdokumentováno ani v tisku a Perrin byl zástupcem Smirnoffa. Bylo by to, jako by Mila Kunis řekla, že vynalezla bourbon pro Jima Beama.

5. Chicago dal celer

Zatímco ozdoba Bloody Mary získala zcela nové rozměry, tradiční ozdoba ze stonku celeru se připisuje proslulé chicagské Pump Room. V roce 1970 se říká, že server nebo barman hledal slámku pro Bloody Mary a vedle garniže byly tyto stonky celeru, takže je místo toho použil. Další věc, kterou víte, je, že se objevuje všude a je součástí ikonického obrazu nápoje, říká Bartels. Je to skoro jako vlajka.

Bloody Marys at Sobelman’s.

Sobelman's

6. Nápoj nám dal ozdobné války

Je tu něco o párátku, které spustí plynoucí kreativní Bloody Juices, ale v posledním desetiletí došlo k definitivnímu zvýšení naklonění ve prospěch jedlé části poměru obloha a pití. Z Sobelman’s Pub & Grill v Milwaukee ve Wisconsinu, proslulé zdobením nápojů s více než tuctem položek, včetně plných cheeseburgerů a dokonce i celého smaženého kuřete, k stylům masa a brambor Atlanta's Kout —Jeho 32-unce Bloody dostane celodenní ošetření plátky steaku, Tater Tots, kusem chleba a vařeným vejcem, mezi jinými vydatnými sousedy - neexistuje žádný limit na to, co Bloody Mary unese.