Značka Fremont Street v Las Vegas

Milujte to nebo ošklivte, Las Vegas slouží světu. Více než 40 milionů návštěvníků je každý rok přitahováno do svého neonového víru - pro konference, karetní hry a stále častěji i koktejly. Hazardní hry, které jsou navždy mízou města, v poslední době vykazují známky únavy, protože se tisíciletí vyhýbají ohýbačům blackjacku a alkoholu zdarma pro smysluplnější nebo alespoň instagramovatelnější zážitky.

Je to všechno o autentičnosti, říká Patrick Lang, viceprezident pro globální rozvoj restaurací a nočního života Las Vegas Sands , který vlastní Benátčan a Palazzo vlastnosti. Dnes se setkáváme s novým typem cestovatelů, kteří očekávají stejně kvalitní zážitky z jídla a pití, jaké najdou v New Yorku, San Francisku nebo Paříži. Utrácíme spoustu peněz, abychom jim dali něco, z čeho budou nadšení.

Výsledkem je nový Las Vegas s novým vzhledem a chytřejšími atrakcemi, lepšími restauracemi a dostatkem barových talentů světové úrovně na Stripu i mimo něj, aby si mohl položit otázku: Stává se Vegas tiše nejlepším pitným městem v Americe? Je čas se rozloučit s Sin City a ahoj Sip City. To je pět důvodů, proč byste se měli vypít cestou bez omezení.

Nespokojený Mai Tai v koktejlovém klubu Electra, Coconut White Russian v The Dorsey a Sezónní oprava v Rosině, zleva.

1. Hra Celebrity Bartender je silná

Legendární barman z Aussie Sam Ross (Milk & Honey, Attaboy) má nohy na scéně pití ve Vegas téměř deset let. Ale až po dokončení Benátského koktejlového kolektivu v roce 2018 si upevnil reputaci městského krále řemesel. Jeho trojice kurátorských salonků - Koktejlový klub Electra , Dorsey a Rosina —Představuje novou kapitolu v koktejlové kultuře Stripu - ta, ve které se cení řemeslné zpracování a sofistikovanost oproti nápadné spotřebě lahvové služby. Toto je město, které si vždy cení exkluzivity, říká Ross. To, co se snažíme udělat, je ukázat lidem, že si každý může užít zážitek z kvalitního pití v chaosu kasina. Všechno to začíná jedním dobrým drinkem.

V Benátkách a Palazzu je spousta z nich, ať už jde o studené vaření a milovat - špičkový Coney Island Express v The Dorsey nebo Penichillin, zamrzlý riff podle Rossovy moderní skotské klasiky, v Electře. Na vylepšené Palms Casino Resort , globální barová celebrita Francesco Lafranconi přidává své jméno k rostoucímu seznamu špičkových restauračních talentů. Jeho nové místo, Pane Coco , slibuje živou klavírní hudbu a oslnivou nabídku koktejlů, která sahá od koňaku naplněného lanýžem a šampaňského pro zábavu Espresso Martini služba, která si zaslouží vlastní show Cirque du Soleil.

Jammyland. Eugeneshoots

2. Nejsou to všechna jasná světla a výherní automaty

Když online prodejce Zappos otevřela své sídlo v centru Las Vegas v roce 2013, stovky mladých, žíznivých nových obyvatel najednou potřebovali místo k pití. 18-blok Arts District , krátká jízda taxíkem z rumpusu Stripu, převzala plášť. Tady se děje naše vlastní maličkost, říká Danielle Couch, spolumajitelka Jammyland , rumová tyčinka se skutečným obchodem se seznamem lihovin, která konkuruje některému ze salónků s vysokým válečkem na bulváru Strip. V tomto městě je spousta kreativ. Někdy prostě chtějí místo pro dekompresi, poslech hudby a dobře připravený nápoj.

Přes ulici, do zákoutí Velveteen Rabbit přijímá kulinářský přístup k koktejlu. Majitelky-sestry Christina a Pamela Dylagová si časují svůj jídelní lístek podle ročních období a ve svých výtvorech používají přísady jako smetana brie, sušená rajčata a bourbon naplněný eukalyptem. V ReBar, koktejlovém doupěti uvnitř obchodu se starožitnostmi, je vše, co vidíte, na prodej, včetně historických pivních steins, které můžete naplnit místním pivem a uložit za barem až do vaší příští návštěvy. Podívejte se, co se tady stane umět Zůstaň tu!

Aureole víno věž.

3. Každý je odborníkem na víno. Dokonce i ty.

Fakt: V Las Vegas je více hlavních sommelierů než v San Francisku. Takže za každý tyčící se šálek mixovacího alkoholu, který vidíte klopýtat dolů po Stripu, vězte, že někde poblíž je odborně dekantována láhev prvotřídního Bordeaux. Ne to, že zde musí ochutnávka všech vín pocházet z velkého lístku a maliny. Legendární off-strip thajská restaurace Lotosový siam je stejně známý svým 63 stránkovým seznamem německých (a většinou cenově dostupných) ryzlinků stejně jako svým šťavnatým khao soi.

Můžete být svým vlastním somm na Nepřátelský hroznový , podzemní vinárna v M Resort s automatickým dávkovacím systémem, který vyplivne 160 starých a nových světů na plné a poloviční sklo. A na večer praskání korku ve stylu jen ve Vegas, Záliv Mandalay restaurace Aureole zásobuje knihovnu 10 000 lahví, což představuje téměř každé označení na světě. Vyberte si jednu a sledujte, jak využitý vinný anděl váží čtyřpodlažní skleněnou věž, aby získal váš výběr - jako Tom Cruise v Mission Impossible, kdyby měl žízeň, místo aby zachránil svět.

Tee Time ve společnosti Aquatic Club.

4. Denní pití je způsob života

(Neoficiální) doporučená délka pobytu v Las Vegas je 39,5 hodiny - dostatečně dlouhá na to, abyste získali podstatu, ale ne tak dlouho, abyste chtěli uškrtit automat. Denní pití je proto nutností. Začněte s jedním z proslulého rokoka města Bloody Marys , jako Colossal Bloody Mary u Paříž hotel Hexx Kitchen + Bar , který je dodáván s vozíkem na nakládanou zeleninu, slaninou, hovězím trhancem, jumbo krevetou a aljašskou krabí nohou. Méně podívaná, ale neméně působivá, je marmeládově zahuštěná snídaně Martini podávaná u slavného italského barmana Salvatore Calabrese's Bound v Cromwell .

Pokud jde o pití u bazénu, může být Vegas omylem Bud Light lopaty a strojově vyrobené Sedmikrásky . Chcete-li jít hlouběji, ponořte se do koktejlového seznamu v The Palazzo’s Vodní klub , méně hedonistická verze obávaného denního klubu, kde můžete popíjet a Francouzština 75 klidně ve svých plavkách minus soundtrack Skrillex, který ohromuje tělem. Pivovarští psi najdou vše, co potřebují, v Beerhausu (v The Park ), jedna z mála poctivých pivních zahrádek na bulváru Strip, kde najdete místní vaření, místní kapely a brzy v televizi i místní míčové hry, když Raiders odstartují sezónu NFL 2020 v Las Vegas.

Juyoung Kang v The Dorsey.

5. Barmani si mohou dovolit zde žít

Koktejlové scény v New Yorku, San Francisku a Los Angeles jsou špičkové, stejně jako životní náklady tam. Od oživení bytové krize v roce 2008 se Las Vegas stalo jedním z nejpřátelštějších míst v zemi pro zaměstnance pohostinství. Rychlý růst pracovních míst spolu s rozumné nájemné a silný svaz pracovníků v oblasti služeb se rovná dokonalému koktejlu příležitostí pro potenciální praky na pití.

Znám spoustu barmanů, kteří opouštějí L.A. a New York, protože je to tak šílené a drahé, říká Juyoung Kang, hlavní barman v The Dorsey. Můžete sem přijít a tvrdě pracovat a rychle vydělat spoustu peněz. Můžete si koupit dům a žít skutečný život se psy a zahrádkou. Myslím, že neznám barmana, který by to nechtěl dělat.