Pear & Elderflower Collins je variace na klasiku Tom Collins (gin, citronová šťáva, cukr, perlivá voda), aktualizace originálu dvojitým whammy hruškového likéru a hruškového pyré, navíc citronová šťáva, bezový květový likér a med. Club soda prodlužuje koktejl s osvěžující šumivostí, než prášek čerstvě strouhané skořice dodá finální, voňavý nádech.

Tento temperamentní highball vytvořil barmanský veterinář Naren Young , nejlépe známý svou dobou v oceňovaném newyorském baru Dante. Young říká, že existuje mnoho různých způsobů, jak přidat hrušky do koktejlu, a ještě se nesetkal s duchem, s nímž se ovoce nemísí.

Jakmile je čerstvé ovoce zralé, může být zmatené nebo smíchané do pyré. Můžete také experimentovat s lahvovými hruškovými pyré, hruškovými likéry a brandy. Takže máte možnosti, jak nalít své nápoje touto příchutí ochranné známky. Doplňte hrušku o přátelské přísady, jako jsou citrusy, med a skořice, a během vrcholící sezóny ovoce, které obvykle probíhá od konce léta do začátku podzimu, můžete připravovat vynikající směsi.

Young’s Pear & Elderflower Collins je koktejl, který si můžete vybrat podle vlastní potřeby a který vyžaduje vodku nebo gin. První z nich je jemnější a neutrálnější varianta, která se posadí na zadní sedadlo, takže ostatní příchutě mohou svítit. Gin se svými vyztužujícími rostlinami vstává v nápoji výše a stále si pěkně hraje s bezovou květinou, hruškou a citronem. Volba je na vás, i když se nemůžete pokazit - buď duch připraví lahodný nápoj.

Složení

• 2 unce vodky nebo ginu
• 1/2 unce bezový květový likér
• 1 čajová lžička hruškového likéru
• 1 unce hruškového pyré
• 3/4 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce medový sirup
• Club soda, nahoru
• Obloha: tenký plátek hrušky
• Ozdoba: skořice, čerstvě strouhaná

Kroky

1. Přidejte vodku nebo gin, bezový květinový likér, hruškový likér, hruškové pyré, citronovou šťávu a medový sirup do šejkru s ledem a protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

2. Přeceďte do Collinsovy sklenice na čerstvém ledu.

   
   
   

3. Navrch dejte kyselou sódu a krátce promíchejte.

4. Ozdobte tenkým plátkem hrušky a čerstvě nastrouhanou skořicí.