Čaj pro dva je originální koktejl od Amy Wong, která ho vytvořila, když pracovala jako hlavní barmanka King Tide Fish & Shell v Portlandu v Oregonu. Je to její útok na Filadelfii Fish House Punch , klasický nápoj obsahující rum, koňak a broskvovou brandy.

Wong začíná svůj úder podobným způsobem, jamajským rumem, koňakem a broskvovou pálenkou. Schnapps dodává směsi sladkost a ovocnost. Peach schnapps se nejlépe spojuje s ovocnými duchy, říká. Vodky nebudou bojovat s chutí [it], ale není to tak dimenzované a nebude to moje první volba.

Punč také vyžaduje uvařený černý čaj (na rozdíl od vody je to skvělý způsob, jak přidat ředění bez obětování chuti), plus citronovou šťávu a citron syntetický olej . Ten druhý zní zastrašujícím způsobem, ale ve skutečnosti je docela snadný. Jednoduše zmáčknete citronové kůry s cukrem a necháte kombinaci sedět, takže citrusové oleje z kůry se vyluhují do cukru. Po několika hodinách vám zbývá bohaté a citronové sladidlo.

Unikátní čaj pro dva je nabitý hlubokými, komplexními příchutěmi s laskavým svolením rumu a koňaku, ale broskev a citron dodávají jas, zatímco černý čaj dodává suché třísloviny a zemité tóny. Připravte si tento punč na svou příští večírek a nebuďte překvapeni, když se hosté budou vracet pro další.

Složení

• dva citronyoloupané

• 1/2 pohár cukr

  
  
  

• dva šálkyjamajskýpokoj, místnost

• 1 pohár koňak

• 1/4 pohár broskvový šnaps

• dva šálkyuvařenýČerný čaj

• 1/2 pohár citronová šťáva, čerstvě vymačkané

• Obloha:citronová kola

• Obloha:broskvové plátky

Kroky

Slouží 12 6-oz nalévá .

1. Oloupejte a odšťavněte citrony a šťávu odložte stranou.

2. Přidejte slupky do cukru, promíchejte, smíchejte a nechejte několik hodin macerovat, aby se vytvořilo oleo saccharum, poté slupky odstraňte a zlikvidujte.

3. Ve velké punčové misce kombinujte oleo saccharum, rum, koňak, broskvovou pálenku, černý čaj a citronovou šťávu. Krátce promíchejte, aby se spojily.

4. Přidejte velký ledový blok a poté ozdobte tenkými citronovými kolečky a plátky broskví.