The Mojito je dokonalou letní úlevou: máta, rum, vápno a soda z klubu vytvářejí osvěžující a opojnou směs, která za slunečného odpoledne prosí o pití na pláži, trávníku nebo verandě. Ale pokud nežijete v koktejlu rodiště Kuby nebo jiné tropické prostředí, je pravděpodobné, že dobrá část roku zahrnuje méně slunečných odpolední a více oblačných, deštivých a dokonce zasněžených. To by vám nemělo bránit v tom, abyste si Mojito užívali v každém ročním období, zvláště pokud se jedná o bohatou a botanickou variantu, jako je zimní Mojito.

Tento celoroční highball pochází od Eden Laurin, konzultanta pro potraviny a nápoje a manažerského partnera ve slavném Chicagu Fialová hodina , známý svým odvážným a experimentálním koktejlovým programem. V honbě za dokonalým chladným počasím si vezměte Mojito, Laurinské koření ve věku rumu s hřejivou skořicí, hřebíčkem a badyánem. Splash of Licor 43 - španělský likér ochucený vanilkou, bylinkami a kořením - dodává aromatické látky a sirup Demerara dodává temnotu a karamelové tóny.

I když existuje spousta možností pro kořeněný rum, který nezahrnuje domácí infuzi - například Kraken, Cruzan 9 Spiced Rum a Sailor Jerry - výroba kořeněného rumu doma poskytuje příležitost upravit profil chuti. Laurin recept vyžaduje skořici, hřebíček a badyán, ale můžete si je vylepšit. Přidání zázvoru by přineslo nápoj blíže k Dark ‘N Stormy , další lahodný zimní rumový nápoj. Trochu muškátového oříšku a pomerančové kůry vytváří krásný prázdninový sipper, který se chová stejně dobře v Kořeněný vaječný koňak nebo Horký máslový rum stejně jako v zimním Mojito. A tak netradiční přísada jako sušená paprika může přidat ohnivou kopu, která zahřeje vaše vnitřnosti během chladnějších měsíců; nezapomeňte zkontrolovat rovnováhu, než to přeženete.

Složení

• 2 unce domácího kořeněného rumu *
• 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce demerarového sirupu
• 1 mincovní větvička
• 1 unce sodové vody, na začátek
• 1 lžička likéru Licor 43
• Obloha: větvička máty

Kroky

1. Přidejte kořeněný rum, limetkovou šťávu a demerarový sirup do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

   
   
   

2. Nápoj dvakrát přeceďte do sklenice Collins s čerstvým ledem a mátovou ratolestí.

3. Nahoře s klubovou sodou.

   
   
   

4. Ozdobte mátovou ratolestí a pomalu nalijte likér na listy a horní část nápoje.