Cestovní pole

Pokud máte pocit, že na jednom rameni sedí anděl, který se vrtí prstem, harfuje o tom, jak potřebujete jíst a pít více zeleniny, a ďábel visící na druhém, který vás láká, abyste si místo toho dopřáli koktejl, možná je odpověď poslouchat obojí z nich.

Tyto zeleninově těžké nápoje začínají čerstvě lisovaným džusem, který propůjčuje zářivý odstín a sklenici plnou vitamínů a antioxidantů, díky nimž se dva z nich cítí téměř bez viny. Nemáš zač.

1. Green Tox

sr76beerworks.com

Zelený džus použitý v tomto nápoji je základem od Las Vegas Medová sůl otevřel. Zdůrazňuje estetiku a závazek nového amerického bistra „farm-to-table“ používat regionální ingredience, říká Elizabeth Blau, zakladatelka a generální ředitelka společnosti pro plánování a vývoj restaurací Blue + Associates . Ale proměnit ji v chlípný výtvor je mnohem zábavnější. Chtěli jsme nabídnout lehčí koktejl, kde získáte své živiny a bzučení v jedné sklenici, říká. Detoxikujte a retoxikujte s naším Green Tox.

Získejte recept .

2. Králík Jessica

sr76beerworks.com

Každý koktejl v barové nabídce restaurace Fort Lauderdale Terra Mare obsahuje čerstvě lisovaný džus. Chtěli jsme použít přírodní vlastnosti našich druhů ovoce a zeleniny ke zlepšení našich koktejlů místo cukrů, sirupů a dalších přísad, říká generální ředitel Ryan Zemel. Pro tohle Sedmikráska květ riff pojmenovaný pro bujnou zrzku v animovaném filmu z roku 1988 Who Framed Roger Rabbit, mrkev a její vlastní sladkost do značné míry nahrazují cukr.

Získejte recept .

3. Celer kyselý

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Jihoafrický hovězí trhaný hovězí bar Biltong , v Atlantě, používá čerstvý celerový džus a opečená celerová semínka, aby získala maximální rostlinnou chuť pro svůj celerový kyselý. Celerová směs je protřepána s ananasem naplněným ginem, okurkovými hořčicemi a řeckým jogurtem, což dělá emulzivní práci vaječných bílků, ale dodává drsnější kop. Trvá to trochu přesvědčivě, protože lidé jsou vyhozeni, když vidí všechny tyto přísady ve stejné větě, říká manažer baru James Cramer. Ale scházejí se způsobem, který je větší než součet jeho částí.

Získejte recept .

4. Pole cestování

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Na Strop „Věříme ve vytváření jídel, nápojů a zážitků, které jsou nejen chutné a nezapomenutelné, ale také se pro vás budou cítit dobře a dobře,“ říká Tracy Chang, šéfkuchař a majitel restaurace v Cambridge ve státě Massachusetts. Toho dosáhneme použitím zdravých celých ingrediencí, jako je voda z cukety, v koktejlu Fields of Travel. Zelený likér Chartreuse dodává bylinkovou sladkost a díky šumivé vůni je šumivý a osvěžující.

Získejte recept .