Doupě

The Mojito není ani nejlepší nápoj na Kubě, říká Javier Gilbert, průvodce, který mě vede na prohlídku města. Chystá se mi říct, že to je Cuba Libre - tím jsem si jistý. Vím, že neřekne, že to je Daiquiri . Víš, co je, pokračuje: Cubata !

Dříve jsem o tom nápoji neslyšel. Je to prostě Cuba Libre vyrobený z tmavého rumu místo bílého, ale v Havaně se toho hodně děje. Vždy je třeba se učit něco jiného, ​​směsice klasických tradic a nových nápadů, starých konceptů a příležitostně moderního vývoje.

La Bodeguita del Medio. Jake Emen

Čím více lidí v Havaně mluvím, tím více slyším stejný refrén: Změna přichází, ale ne dost rychle. Turistika je vítaná a nutná. Přijďte do Havany. Seznamte se s lidmi. Pijte rum. A tak jsem udělal.

Stará garda

S pouhými asi 12 místy v baru La Bodeguita del Medio je malý turisticky zaseknutý prostor, kde se vám stále podaří najít kapelu nacpanou do rohu a několik desítek dalších lidí, kteří stojí a šíří se do ulic. Bodeguita je historickým domovem Mojita a je to zábavné místo plné memorabilií Ernesta Hemingwaye a dalších, které hledáte. Ale pokud si nezaseknete sedadlo v baru, je to pravděpodobně jeden drink a hotovo.

Mojito v La Bodeguita.

Přišli jste vyzkoušet Mojito a za 5 $ CUC ($ 1 USD = $ 1 CUC, ale když si vyměníte americké dolary v hotovosti, ponecháte si přibližně 87 $ z každých 100 $), je to silné a dobře provedené, působivě efektivní a přesné navzdory nekonečné požadavky číhajícího davu.

Pokud je La Bodeguita v Havaně domovem Mojita, pak Floridita je také pro Daiquiri. Je to druh baru, kde se příběhy Hemingway snadno dostávají uprostřed vrčení mixérů. El Floridita, která je ve srovnání s La Bodeguitou obrovská, je také o něco více upravená, s klimatizací a mírnou (ale ne nepříjemnou) atmosférou Disney. Pořiďte fotografii se sochou Hemingwaye - víte, že chcete.

Floridita. Jake Emen

Hodiny Daiquiris za 6 CUC za pop. Je to pro ostrov trochu drahé, ale jsou silné a docela chutné. Jako zvláštní poznámku se připravte na tipy na hudební koncerty v La Bodeguita a El Floridita a ve většině ostatních barů.

Další starý strážce musí vidět Národní hotel Kuby . Vstupte do jeho velkolepé haly a vraťte se přímo dozadu ven, kde najdete několik barů spolu se zadní terasou a trávníkem. To je místo, kde chcete být při západu slunce, protože vyvýšená poloha hotelu má výhled na moře (dříve zde byla pevnost). Nejlepší způsob, jak zažít Hotel Nacional, může být bazén, který byl v roce 1930 nejhlubší na Kubě a odkud od té doby volně tekou rumové nápoje.

Hotel Nacional de Cuba bazén. Jake Emen

Non-hosté si mohou pronajmout ručník a židli za 27 CUC. To může znít jako hodně, dokud se nedozvíte, že přichází s kreditem na jídlo a pití ve výši 20 CUC, který můžete převrhnout do svého výběru ze tří Daiquiris nebo Mojitos u bazénu a stále vám zbude dostatek na láhev vody a špičku.

Zaokrouhlování slavných starých barů ve městě, Dva bratři , nyní v blízkosti přístavů výletních lodí, se může pochlubit ódou na Hemingway na svých stěnách, aby spolu s její růžově zbarvenou zmrzlou Hemingway Daiquiris a pěnivý Pina Coladas , přelité skořicí.

Sloppy Joe's. Jake Emen

Sloppy Joe’s poprvé otevřen v roce 1917, ale znovu otevřen v roce 2013. Svým původem se vrhá na stěny plné historických fotografií a upomínek. Najdete zde jeden z větších seznamů rumů a koktejlů v Havaně, takže je dobré zvážit odbočení a vyzkoušení něčeho jiného.

Nová škola

Tvář Havany s novým vzhledem by mohla být Kubánská továrna na umění (FAC), rozlehlý víceúrovňový prostor s uměleckou galerií, nočním klubem, restaurací a více než půl tuctu barů a zákoutí, ze kterých se dá pít rum ve všech jeho podobách. Když si myslíte, že jste to prozkoumali všechno, najdete skryté schodiště nebo malé boční dveře, které vás zavedou do zcela nové oblasti s jiným typem hudby. Cesta Mojito nebo otřesený Hemingway Daiquiri jsou cestou. Vstupné je 2 $ CUC a dostanete kartu, která spočítá jídlo a pití, které konzumujete, a poté zaplatíte, když odjedete.

Kubánská továrna na umění. Jake Emen

La Guarida je známá jako jedna z nejlepších paladares (rodinných restaurací) ve městě, ale je to moderní střešní bar, kde můžete vidět a být viděni v Havaně. Po západu slunce jsou to všechno neonová světla, domácí hudba a řemeslné koktejly. The Rum staromódní , vyrobeno s Havana Club sedmiletý rum, jde ruku v ruce s jedním z vybraných doutníků.

Další tvůrce trendů, O’Reilly 304 je malý neoznačený paladar a bar s přátelskými službami, příjemným dekorem a soundtrackem popových hitů z celého světa. Ačkoli je to nabízeno jako gin bar a restaurace, je tu spousta toho, co vás také zaměstná v říši rumu. Cuba Libres se podává v půllitrových masonských sklenicích, zatímco Daiquiris se dodává v mohutném poháru zdobeném tekoucími kroucenými ozdobami.

Doupě.

Havana Club vs. Other Rums

Nepřijdete do Havany a ne pít Havana Club rum. Pokud jste tak nakloněni, existuje dokonce i muzeum rumu Havana Club, i když je to spíše výkladní skříň než cokoli jiného. Havana Club añejo tříletý je to, co najdete u většiny koktejlů, pokud není uvedeno jinak. Ale je tu Añejo Blanco, Añejo Especial, Añejo Reserva, Añejo 7, Añejo 15, Ritual Cubano, Selección de Maestros a různé další značky.

Pokud jste unavení z koktejlů a chcete si dát čistý doušek, považujte Seleccion de Maestros za volbu za rozumnou cenu. Pravděpodobně se nachází mezi 5 a 8 dolary CUC, je to trojitý sud ve věku, dokončený v bílém dubu, a vykazuje přirozenější sladkost a složitost než věci, které nalévají do vašeho Mojita.

Havana Club rum na skalách v Dos Hermanos. Jake Emen

Většina barů podél turistické stezky nepodává nic jiného než Havana Club, ať už v jedné nebo desítkách odrůd. Existují ale i jiné kubánské rumy.

The Santiago de Cuba Například řada je také široce dostupná: Añejo 11-letý je populární výraz, i když občas těžké najít, a añejo 12-letý je příjemný sipper, který nabízí tóny ořechového karamelu, arašídové křehkosti a melasa.

Cuba Libre at Oâ € ™ Reilly 304. Jake Emen

Čím více času budete mít, tím více značek budete moci vystopovat. Mějte však na paměti, že některá z alternativních jmen může být ve skutečnosti vytvořena klubem Havana.

Koktejly

Mojito a Daiquiri samozřejmě hrají v Havaně, ale nejsou to jediné rumové koktejly ve městě. K dispozici je samozřejmě Cuba Libre a výše zmíněná Cubata, ale také pozor na Cubanito, rumový riff na Krvavá Mary s rumem, rajčaty a citronovými šťávami, pálivou omáčkou, solí a sortimentem obloha.