Colorado může být známé pro sudy na sudech řemeslného piva, které se nacházejí ve všech čtyřech jeho rozích. Ve státě však také dochází k výbuchu řemeslných lihovarů, z nichž mnohé experimentují s giny, které dodávají kopu místní chuti.

Místní lihovary hledají ve Skalistých horách své botanické látky a v několika případech používají jako základní přísadu pro svůj gin místně pěstované produkty. Pokud jste někdy přemýšleli o tom, jak chutná Colorado, jeho řemeslné giny jsou dobrým místem pro začátek. Těchto pět lahví pomáhá umístit Mile High State na mapu ginu na světě.

• Boulder Ginskey Barrel Aged ($ 46)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Na rozdíl od mnoha starších ginů, tento od Vapor Distillery v Boulderu spočívá spíše v nových sudech z amerického dubu č. 3 než v sudech, které dříve obsahovaly whisky, víno nebo pivo. Výsledkem je aromatizovaný alkohol vyrobený z 11 rostlinných látek: jalovec, jasmínový čaj, badyán a heřmánek.

  
  
  

  Přes svou bohatou jantarovou barvu je nos čistý a sladký. Chuť je naopak hluboká a podobná bourbonu, ale s jemným kořením a lehkou květinovou esencí připomínající kandované fialky. Koriandrové tóny prochází hlasitě a jasně, takže je dokonalým ginem pro slané koktejly.

• CapRock Organic ($ 32)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Jack Rabbit Hill Farm majitel Lance Hanson získal svou afinitu k fermentovanému ovoci a proměnil jej v organický gin, který omdlel místní barmani. Základna? Spousta organických jablek Braeburn a Jonathan pěstovaných v Rodinné farmy Ela , přímo u palírny Jack Rabbit's Peak Spirits Distillery v Hotchkiss. Neměli jsme zkušenosti s fermentací obilí, ale věděli jsme, jak fermentovat ovoce, říká Hanson.

  Vyrábí něco jako jablečnou brandy, která se potom kombinuje s organickým červeno-pšeničným destilátem. Odtud Hanson přidává rostliny z celého světa, včetně nejlepšího organického jalovce, který našel, pocházejícího z východní Evropy. Výsledkem je gin s bohatým pocitem v ústech, který dodává slunečnímu záření šťastnou chuť křupavých jablek, pučících květin a náznaku zatuchlého jalovce.

• Zlatý měsíc (50 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Uhnízděný na úpatí Skalistých hor, Golden je staré město zlaté horečky, které bere výrobu alkoholu vážně. Palírna Golden Moon spolumajitel a mistr palírny Stephen Gould strávil spoustu času zkoumáním jalovce, koriandru, polní máty, meduňky, fenyklu, andělů a levandule. Hrstka ingrediencí pochází z místních zdrojů a dodává pravou chuť Colorada. To, co vychází z láhve, je zemité a světlé s náznaky anýzu, které dělají zázraky v Negroni .

• Americká síla Leopoldova námořnictva (44 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Dvacet let od svého debutu, Leopold Bros. stále vede náboj v Denverově destilační scéně. Lokálně zaměřená značka vyrábí trojici vynikajících ginů, včetně svého námořnického amerického ginu, plného bobulí jalovce, bergamotu, koriandru, kardamonu a kořene orris, které jsou všechny destilovány individuálně s neutrálním obilným destilátem, což je známé jako frakční destilace. Poté, co je každá přísada plně využita v likéru, je odstraněna a ponechána stranou pro správné smíchání. Navzdory vysokému ABV (57%) se gin odvíjí s vrstvami teplého citrusu a světlé chuti jalovce. Je to perfektní základna pro vysokooktan G&T .

  Pokračujte na 5 z 5 níže.

• Woody Creek (38 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tato čtvercová láhev ginu z Palírny Woody Creek vyniká základním duchem: vodkou z místních brambor. Destilovaný v klasickém londýnském suchém stylu, tento gin obsahuje vše od jalovce a ibišku Rocky Mountain po levandule a brusinky. Rostliny macerují v lihovině při teplotě 150 stupňů Fahrenheita po dobu 24 hodin, poté jsou znovu destilovány do úžasného hotového produktu, který spojuje kořeněné, dřevité příchutě dohromady v hladkém a jedinečném doušku.