Kniha Teda Haigha Vintage lihoviny a zapomenuté koktejly od svého debutu v roce 2004 přispěl k vynoření ztracených receptů a likérů. Jedním z takových receptů je Bebbo, temný koktejl s ginem, citronovým džusem, pomerančovým džusem a medem.

O Bebbo se toho moc neví, ale pravděpodobně pocházel z Včelí kolena , klasika 20. let 20. století obsahující gin, citronovou šťávu a med, která je dodnes populární. Oba nápoje jsou suché a citrusové, zdůrazněné bohatou chutí medu, která mohla být během zákazu použita k maskování chuti dílčího ginu. Ale dnes se nemusíte bát nekvalitního ginu: Vyberte si svůj oblíbený Londýn v suchu a nemůžete pokazit.

Původní recept Bebbo požadoval pomerančový džus, což obvykle znamená džus vymačkaný z obyčejného námořního pomeranče. Tato verze však používá voňavý šťávu z krvavého pomeranče, dodává sladký sezónní nádech a dodává své ochranné známce tmavě červený odstín. Pokud koktejl připravujete během zimních a jarních měsíců (zhruba od prosince do dubna), kdy je ovoce k dispozici, vyzkoušejte krvavě oranžovou. Jinak vás běžný OJ pokryl.

Kromě vymačkání citronu a nalití ginu zbývá jediný úkol - připravit medový sirup. Toho se rychle dosáhne kombinací medu a teplé vody, takže toto je jeden zapomenutý koktejl, který si můžete snadno vyrobit i doma.

Složení

• 1 1/2 uncíLondýn suchýgin

• 1 unce medový sirup

  
  
  

• 3/4 unce citronová šťáva, čerstvě vymačkané

• 1/4 unce krvavý pomerančový džus, čerstvě vymačkané

• Obloha:citronový twist

Kroky

1. Přidejte gin, medový sirup, citronovou šťávu a pomerančový džus do koktejlové třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Jemně přetáhněte do chlazeného kupé.

3. Ozdobte citrónovým nádechem.