kromě Mimóza „ Krvavá Mary je nespornou královnou brunchového koktejlového světa. Pikantní a kořeněný, přestože je stále osvěžující, je ikonický nápoj známý svými regeneračními vlastnostmi a také tím, že poskytuje příležitost ozdobit nadšením. Ale ne všechny Bloody Mary jsou stejné: při této úpravě ztrácíme rajčatovou šťávu ve prospěch mrkve, citronové šťávy, medového sirupu a kapary solanky. Bunny Mary - vytvořená barmanem Robem Kruegerem při práci na nyní uzavřeném Extra Fancy v New Yorku - získává své hravé jméno a zářivý odstín z mrkvového džusu, který je propíchnutý slaným slaným nálevem a kořeněným okrajem kajenského pepře pro sklo.

Zatímco vodka je go-to pro Bloody Marys a jejich mnoho variací , skandinávský duch aquavit dělá ještě dynamičtější Bunny Mary. Rostliny jako kardamom, kmín a kopr se krásně párují s mrkví, medem a pálivou omáčkou. Přesto vodka dělá dokonale renomovanou Bunny Mary.

Mohlo by se zdát neintuitivní přidávat medový sirup do slaného nápoje, jako je ten s mrkvovou šťávou a kapary solankou. Rajčatová šťáva je však často slazena a použitá mrkvová šťáva bude pravděpodobně potřebovat trochu sladidla, aby ji udeřila. Mezitím kapary solanka jí dodává trochu extra kyselosti (stejně jako citronové šťávy), stejně jako štiplavou slanost. Křišťálová horká omáčka, horká omáčka na bázi octa z Louisiany, má mírnou úroveň tepla a pouze s přidáním čajové lžičky to na párty nepřinese příliš divokost. Pokud jste typ, který miluje vážně kořeněnou Bloody Mary, můžete vždy přidat přidané množství nebo jej úplně vynechat, pokud připravujete nápoj pro někoho, kdo má nízkou nebo žádnou toleranci vůči teplu.

Na závěr je Bunny Mary ozdobena snítkou petrželky, která jí dodává ještě mrkevnější vzhled. Ale stejně jako u každého slaného ranního nápoje je polovina zábavy v ozdobě, takže si můžete ozdobit obvyklé podezřelé, jako jsou olivy, celer a nakládaný chřest, nebo nakládanou mrkev, aby se zachovalo téma.

Složení

• 1 1/2 unce aquavitu nebo vodky
• 3 unce mrkvové šťávy
• 1/2 unce citronové šťávy
• 1 čajová lžička kapary solanky
• 1 čajová lžička křišťálově horké omáčky
• 1/2 unce medový sirup
• Obloha: okraj soli Pimenton *
• Obloha: petrželová ratolest

Kroky

1. Potřete okraj Collinsova skla peptonovou solí a naplňte ledem.

2. Zkombinujte do sklenice aquavit nebo vodku, mrkvovou šťávu, citronovou šťávu, medový sirup, kapary solanku a pálivou omáčku a míchejte, dokud nevychladne. V případě potřeby přidejte více ledu.

   
   
   

3. Ozdobte petrželkou.